健康膳食之吃豆  

出　　处：《农村工作通讯》2024年第18期45-46,共2页

摘　　要：2015年中国成人慢性病与营养监测数据显示,每人每日大豆及坚果类的平均摄入量为13.9克,低于目前中国居民膳食指南建议摄取量。我国居民大豆及其制品摄入量在2000年以后呈下降趋势,中国健康与营养调查(2018)数据显示,成年居民大豆及其制品摄入量从2000年的14.5克/天下降到12.8克/天。我国成年居民各年龄组均有40%的居民在膳食调查期间不消费大豆及其制品,消费量达到膳食指南推荐量的人群比例均低于30%,其中80岁以上年龄组最低,约为25.8%。

关 键 词：平均摄入量 成年居民 膳食调查 膳食指南 营养监测 数据显示 摄取量 人群比例 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]