茶叶中铅、镉、铬重金属含量特征分析  

作　　者：杨海锋[1] 姚春霞[1] 刘海燕[1] 梁立韵[1] 叶少丹[1] 

机构地区：[1]农产品质量标准与检测技术研究所,上海市农业科学院,上海奉贤201403

出　　处：《上海蔬菜》2024年第5期91-95,共5页Shanghai Vegetables

摘　　要：为了鉴别上海地区市售茶叶中是否添加工业染料铅铬绿,作者在各茶城分别采集了50份具有代表性的不同品种茶叶样品,采用石墨炉原子吸收法测定其茶汤和茶叶中铅、镉、铬含量。试验结果表明,各采集茶叶样品茶汤中Pb、Cr、Cd含量均未超出《GB 5749—2022生活饮用水卫生标准》相应的限量标准,茶叶样品中Pb、Cr、Cd 3种重金属含量远低于《GB 2762—2022食品中污染物限量》《NY 659—2003茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》的限量标准,但不同品种茶叶中3种重金属含量存在一定差异,可能与其生长的环境和气候条件、加工方式不同有关。上海地区市售茶叶未发现添加铅铬绿。

关 键 词：茶叶 茶汤 铅铬绿 重金属含量 石墨炉原子吸收法 上海地区 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]