刘海燕

作品数：35被引量：195H指数：8
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发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《上海农业学报》《食品科学》《食用菌》《粮食与饲料工业》更多>>
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巴氏蘑菇蛋白质与氨基酸特征分析及营养评价
《上海农业学报》2025年第1期37-42,共6页孙国荣 金琦琦 周静 彭义 刘海燕 陈磊 
农业农村部农业行业标准制定项目(HYB-20334;NYB-21207)。
采集我国主产区巴氏蘑菇样品,检测其蛋白质和17种氨基酸含量,分析巴氏蘑菇中蛋白质、氨基酸含量特征和营养状况。结果表明:(1)蛋白质含量为27.00—52.70 g∕(100 g),平均值为35.00 g∕(100 g),贵州、四川产巴氏蘑菇蛋白质含量与其他省...
关键词：巴氏蘑菇 蛋白质 氨基酸 特征分析 营养评价 
茶叶中铅、镉、铬重金属含量特征分析
《上海蔬菜》2024年第5期91-95,共5页杨海锋 姚春霞 刘海燕 梁立韵 叶少丹 
为了鉴别上海地区市售茶叶中是否添加工业染料铅铬绿,作者在各茶城分别采集了50份具有代表性的不同品种茶叶样品,采用石墨炉原子吸收法测定其茶汤和茶叶中铅、镉、铬含量。试验结果表明,各采集茶叶样品茶汤中Pb、Cr、Cd含量均未超出《GB...
关键词：茶叶 茶汤 铅铬绿 重金属含量 石墨炉原子吸收法 上海地区 
食品调料中微塑料的特征分析
《安徽农学通报》2024年第15期105-108,共4页杨海锋 刘海燕 林淼 姚春霞 
为探索食品调料中微塑料的特征,本文对来自不同地区、采用不同原料加工的34个调料样品中微塑料的丰度、大小、形状和材质等进行研究。结果表明,供试调料样品中,微塑料的平均丰度为1.75个/100 g;微塑料的粒径均小于5 mm;纤维状材质的微...
关键词：食品安全 微塑料 调料 丰度 特征分析 
市售现磨咖啡和速溶咖啡的营养成分分析
《安徽农学通报》2024年第13期87-90,共4页林淼 杨海锋 时文兴 刘海燕 
上海市农业科学院科研课题“地产农产品品质及种质安全检测与评估”[农科应基2024(09)]。
本文采用相关国家标准检测方法,对45批次现磨咖啡样品和14批次速溶咖啡样品中多种营养物质的成分(包括可溶性固形物、元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、氨基酸、脂肪酸和维生素A等)进行测定,并分析其主要营养成分差异。结果表明,...
关键词：咖啡 营养 蛋白质 氨基酸 
几种常见蔬菜的维生素C含量及其加热变化规律被引量：2
《上海蔬菜》2023年第4期64-66,共3页刘海燕 蔡祥 时文兴 林淼 
上海市科委农业科技领域项目(21N51900600)。
维生素C是一种抗氧化剂,也是参与人体代谢不可或缺的低分子有机化合物,但易溶于水,具有强还原性,在光照、加热条件下易分解。为探明不同蔬菜维生素C含量和蔬菜在加热过程中维生素C含量的变化规律,作者对上海地区12种常见蔬菜的维生素C...
关键词：蔬菜 加热 维生素C含量变化 
核桃不同部位单宁含量测定方法研究被引量：1
《安徽农学通报》2023年第16期78-80,共3页林淼 杨海锋 时文兴 刘海燕 
为研究核桃不同部位单宁含量的差异,本试验采用分光光度法分析了核桃青皮、分心木、核桃内种皮以及核桃种仁中单宁的含量。结果表明,核桃内种皮中单宁含量最高,含量可达8.56%~15.29%,然后依次是分心木、核桃青皮;去掉内种皮的核桃种仁...
关键词：核桃 单宁 分光光度法 
食用菌中二氧化钛检测方法初探
《食用菌》2023年第3期58-60,66,共4页林淼 时文兴 金晓芬 刘海燕 
特色农产品及种质质量安全检测与评估,项目编号为农科应基2023(9)。
用国标方法测食用菌中二氧化钛含量时,背景吸收的干扰使得检测结果常常偏高,容易引起较大误差。建立一种简单快速、方便有效、准确度高的检测食用菌中二氧化钛的方法。该方法样品前处理,食用菌干品采用干式消化法,食用菌鲜品采用湿式消...
关键词：食用菌 二氧化钛 比色法 二安替比林 甲烷 
氢化物原子荧光光谱法测定饲料场污水中的汞
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2023年第4期127-130,共4页林淼 时文兴 金晓芬 刘海燕 
本文通过对介质酸度、硼氢化钾浓度、载气流速和干扰离子等各种测定条件进行了探讨、分析和验证,最终建立了一种适用于饲料场污水中汞测定的氢化物发生原子荧光法。在试验得出的最优检测条件下,分析计算出汞的检出限为0.15mg/L,样品加...
关键词：原子荧光光谱法 污水 汞 
上海市食用菌中的甲醛含量及风险评估被引量：5
《上海农业学报》2022年第1期85-89,共5页刘海燕 黄柳娟 冯博 周昌艳 邵毅 
上海市农业系统标准预研究项目(2014-016)。
为了解上海市食用菌产品的甲醛含量水平,并评估其食用风险,用乙酰丙酮法对2017—2019年采自上海市场和基地的71份香菇、127份双孢蘑菇、51份黑木耳、46份平菇、23份蟹味菇、19份金针菇、18份银耳、10份草菇、9份茶树菇和3份竹荪样品进...
关键词：上海 食用菌 甲醛 风险评估 
沸石粉中重金属及以沸石粉为载体维生素预混合饲料含量实验室间比对结果评价被引量：1
《粮食与饲料工业》2022年第1期71-75,共5页杨海锋 司文帅 刘海燕 陈磊 白冰 李俊 
上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-12-F01144)。
全国共26家省市饲料检测机构、第三方检测机构以及饲料生产企业检验化验室参加了沸石粉中重金属及以沸石粉为载体的维生素预混合饲料中维生素检测实验室间比对。通过采用四分位稳健统计法处理各实验室的检测数据,同时通过上交原始记录...
关键词：实验室间比对 预混合饲料 沸石粉 重金属 维生素 
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