秋冬交替多吃八道荤素搭配小炒  

作　　者：斯佳丽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期28-29,共2页

摘　　要：现在正值秋冬交替之时,应该多吃些甘淡滋润的食物,既补充营养,又防秋燥。给大家分享八道萃素搭配的家常小炒,清补润燥又美味,下饭胜过大鱼大肉。【山药红薯炒鸡丁】原料:鸡脯肉、铁棍山药丁、红薯丁、酱油、淀粉、料酒、葱花、油、盐。制作:鸡肉丁加入适量的盐、料酒、淀粉和酱油拌均匀腌制一下。烧锅水加入1勺盐,先将红薯丁和山药丁放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。热锅凉油,加入腌制好的鸡肉丁进锅翻炒至变色,加入焯好的配菜进锅继续翻炒两下,最后加入适量的盐调味,再放入葱花即可。

关 键 词：荤素搭配 铁棍山药 鸡肉丁 补充营养 料酒 腌制 酱油 红薯 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]