松茸采后保鲜及包装运输技术研究进展  

Research progress on post-harvest preservation,packaging and transportation technology of Tricholoma matsutake

作　　者：贾斌 常诗若 JIA Bin;CHANG Shiruo

机构地区：[1]四川港通云集物流有限公司,四川成都610095

出　　处：《南方农业》2024年第17期152-156,共5页South China Agriculture

摘　　要：松茸采后因水分散失较快,子实体会出现萎蔫、失重和褐变的现象,影响松茸的商品价值、外观品质和食用价值,松茸的采后保鲜及包装运输技术对保持其品质、延长货架期及提高附加值具有重要意义。介绍了近年来松茸采后保鲜及包装运输技术的研究进展,同时以国内外研究文献为基础,探讨了包括气调保鲜技术、减压保鲜技术、涂膜保鲜技术和包装运输技术对松茸保鲜的作用,指出了目前存在的问题,对松茸贮藏保鲜的研究方向和产业的发展进行了展望。

关 键 词：松茸 气调保鲜 减压保鲜 涂膜保鲜 包装运输 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学] TS219[农业科学—园艺学]