基于OBE理念的药膳与食疗养生技术多种教学法融合应用探讨  

作　　者：杨雅琴[1] 范文昌[1] 姚丽梅[1] 温丽容 叶子琳 凌芳瑜 邓丽冰 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院

出　　处：《食品界》2024年第10期99-101,共3页Food Industry

基　　金：广东省医学科学技术研究基金(编号:B2023198);广东食品药品职业学院双创项目:中医妇科药膳双创基地;药膳与食疗双创基地;横向课题:两种便携产品(药食同源降血脂的预制菜产品)开发。

摘　　要：OBE这种教育模式特别注重学生的实际学习成果,而不是仅仅关注教学过程中的知识传授。在药膳与食疗专业中,这意味着教学设计应围绕学生能够达到的具体学习成果展开,如掌握药膳理论及饮食保健知识、准确进行九种体质辨识以及熟练制作经典药膳等。药膳与食疗养生技术,是基于药膳基础理论,通过药膳食疗养生方式,能够根据体质选择合理的药膳和根据季节提供合理的药膳饮食,以达到调养体质和食疗调养保健的一门课程。2021年全国高职院校首个药膳与食疗专业在广东食品药品职业学院招生办学,此前我校养生保健专业已经开设药膳与食疗养生技术课程8年。本文旨在探讨通过将OBE理念引入药膳与食疗养生技术教学中,以学生的学习成果为导向,重组教学内容、实践项目和教学评价体系。

关 键 词：食疗养生 食品药品 养生保健 教学评价体系 养生方式 药膳 基础理论 教学设计 

分 类 号：R24[医药卫生—中医临床基础]