新疆不同家畜乳营养素含量和国标乳粉指标对比分析  

作　　者：蔡扩军 陆东林[1] 何晓瑞 朱建忠 徐敏 

机构地区：[1]乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐830063 [2]乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,乌鲁木齐830063 [3]新疆天康饲料有限公司,乌鲁木齐830011

出　　处：《新疆畜牧业》2024年第5期6-11,共6页

基　　金：新疆维吾尔自治区奶产业技术体系项目(XJARS-11)。

摘　　要：根据新疆牛乳、驼乳、马乳和驴乳中不同营养素含量,估算各畜种全脂乳粉中相应营养素含量,并与乳粉实测值对比,结果估计值和实测值平均符合率达90%以上。实测牛乳粉、驼乳粉、马乳粉和驴乳粉蛋白质/非脂乳固体(%)平均值是国标GB 19644-2024指标要求下限的1.09、1.11、1.26和1.16倍,脂肪平均含量是指标要求下限的1.19、1.27、1.45和3.87倍。原料乳营养素含量达标,是乳制品营养成分达标的先决条件,也为新疆特种乳乳粉从执行地方标准顺利过渡到执行国家标准奠定了基础。

关 键 词：生乳 乳粉 营养素 国家标准 对比分析 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]