六种营养食用菌  

作　　者：段广文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2024年第17期59-59,共1页

摘　　要：草八珍具体包括猴头菌、银耳、竹荪、羊肚菌、花菇、黄花菜、驴窝菌以及云香信。除了后两者不太常见,其余六种都是当今常吃的餐桌美食,营养上各有千秋。猴头菌养胃猴头菌又叫猴头菇,因外形酷似猴头而得名。其中富含多种氨基酸和矿物质,有“素中荤”之称。每100克泡发后的猴头菌热量仅为21千卡,脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,食用没有肥胖负担。

关 键 词：猴头菌 羊肚菌 猴头菇 不饱和脂肪酸 黄花菜 食用菌 花菇 竹荪 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]