高职院校西餐专业人才培养改革路径研究  

作　　者：石登慧 黄恒剑 

机构地区：[1]南宁技术职业大学

出　　处：《中国食品》2024年第20期55-57,共3页China Food

摘　　要：随着经济水平的提高和西餐文化的逐步渗透,人们对于西餐的接受度越来越高,各地西餐厅也如雨后春笋般涌现,于是越来越多的高职院校开设了西餐专业。如今,各方对于西餐人才的综合素养要求越来越高且多样化,高职院校西餐专业人才培养必须根据产业新需求进行改革。一、高职院校西餐专业人才培养改革的必要性(一)练就专业技能,助力西餐专业学生实现人生理想对于选择职校就读的大多数西餐专业学生来说,高职院校是学习生涯的最后一个阶段,它承载了西餐专业学生的梦想。

关 键 词：西餐专业 高职院校 西餐厅 人才培养改革 综合素养 接受度 人生理想 西餐文化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]