转基因食品检测技术应用分析  

作　　者：吴晓月 

机构地区：[1]西宁市湟中区市场监督管理局

出　　处：《中国食品》2024年第20期108-110,共3页China Food

摘　　要：随着现代生物技术的迅猛发展,转基因食品已成为备受关注的热点,但其安全性问题也引发了广泛的争议,如何加强对转基因食品的安全性评估与检测已成为保障食品安全的重要课题。本文简要介绍了转基因食品的概念、发展现状及安全性问题,重点探讨转基因食品安全检测技术及其应用,以期为相关研究提供参考。一、转基因食品的概念和分类(一)转基因食品的概念转基因食品是指利用基因工程技术将外源基因转移到动植物基因组中,使其获得新的遗传性状,再经过培育、生产加工而成的食品。常见的转基因作物包括大豆、玉米、油菜等,其衍生食品如豆油、玉米淀粉、食用油等也属于转基因食品范畴。

关 键 词：转基因食品 食品安全检测技术 基因工程技术 转基因作物 现代生物技术 玉米淀粉 安全性问题 食用油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]