苗家美味——老凯俚酸汤鱼  

作　　者：朱旭先(文/摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第11期37-40,共4页Gourmand

摘　　要：去过贵州凯里的游客,大多对火辣辣、酸溜溜的酸汤鱼记忆犹新。老凯俚酸汤鱼,是贵州省凯里市的一道名菜,因发源于凯里,又叫凯里酸汤鱼。凯里酸汤鱼因历史悠久、做工讲究、食客众多,于2021年6月被国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产名录。

关 键 词：酸汤鱼 凯里市 贵州凯里 美味 名菜 贵州省 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]