“长寿果”——山楂  

作　　者：潘春华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2024年第10期936-937,共2页Health Preserving

摘　　要：山楂又称红果、山里红、胭脂果、棠棣子等,为蔷薇科植物山楂的果实,是我国特有的药果兼用树种。每年深秋,漫山遍野的山楂树果实累累,火红一片,有诗人赞《山楂》曰:“谁家山果忽成行,未晓红妆有艳香。赤实绿叶题诗咏,君向秋风引酒尝。”山楂为历代人们喜食的果品,它既可生吃,又可制成菜肴,如山楂饼、山楂炒肉丝、山楂拔丝等,还可制成果脯、冰糖葫芦、山楂片、山楂条、山楂糕、山楂酒,清代诗人曾赋诗赞山楂糕曰:“南楂不与北楂同,妙制金糕数汇丰。色比胭脂甜如蜜,解酒消食有奇功。”

关 键 词：蔷薇科植物 山楂树 清代诗人 炒肉丝 山楂酒 山里红 长寿果 山楂片 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]