孔泽:将创意融入美食 为烹饪赋予新意  

作　　者：黄家伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第21期56-61,共6页China Food

摘　　要：孔泽大师不拘泥于传统烹饪手法,将各种食材之本味巧妙融合,使之碰撞出创新的火花。冬季即将来临,快让这颇具新意的美食为您的生活增添暖意吧!孔泽简介:中国烹饪大师、国家中式烹调技师、青年御膳大师、哈尔滨市青年厨师专业委员会副主席、拾语美食工作室创始人,有着15年厨艺生涯,曾获第一届冰雪美食节金奖、2024年第十届龙王杯青年烹饪艺术家特金奖,现任黑龙江迈象餐饮有限公司行政总厨。

关 键 词：行政总厨 美食节 中式烹调 御膳 传统烹饪 食材 厨艺 工作室 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]