注意厨房卫生 保证饮食安全  

作　　者：鲁进 

机构地区：[1]湖北省鄂州市中心医院樊口院区

出　　处：《中国食品》2024年第21期120-121,共2页China Food

摘　　要：你认为家里哪个地方最脏?很多人的首选答案肯定是厕所。其实,厨房的卫生安全问题同样很严重,有些看似不脏的地方却隐藏着很多细菌和霉菌,一不小心就会给家人带来健康危机。砧板只要在厨房做饭,就会用到砧板,而砧板大多是木质、竹制的,每天在上面切肉、切菜,很容易留下一道道划痕,若继续使用,划痕里就容易藏着很多食材残渣,而这些地方就是细菌、病毒天然的繁殖场所。

关 键 词：厨房卫生 饮食安全 卫生安全问题 食材 繁殖场所 砧板 划痕 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]