黄海之滨的豆腐宴  

作　　者：章国荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第11期36-37,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：东台市位于江苏省沿海中部,从西汉时期到清朝中叶,东台地区一直是闻名全国的淮南盐产地,因其具有得天独厚的地理环境和深厚的海盐文化积淀,逐渐形成了本土特色的饮食习俗,这里人们所吃的卤水豆腐就深深地烙印着悠久的海盐文化痕迹。

关 键 词：饮食习俗 江苏省沿海 豆腐宴 清朝中叶 卤水豆腐 海盐 本土特色 黄海之滨 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]