叶黄素知多少  

作　　者：蔡建强[1] 王挺[1] 

机构地区：[1]中国医学科学院肿瘤医院

出　　处：《中国食品安全》2024年第6期76-77,共2页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：叶黄素是什么?有什么作用?哪些人需要补充叶黄素?怎么补?叶黄素是什么。叶黄素又名植物黄体素,是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,属于胡萝卜素家族物质。已知在人体中发现的类胡萝卜素主要有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、玉米黄素。

关 键 词：叶黄素 玉米黄素 黄体素 天然物质 类胡萝卜素 水果 α-胡萝卜素 Β-胡萝卜素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]