中式烹饪风味流派及其成因与特点  

作　　者：吕文锋 吕彦昊 

机构地区：[1]佛山市锋馐味餐饮服务有限公司,广东佛山528000

出　　处：《中国食品工业》2024年第18期50-52,共3页China Food Industry

摘　　要：中式烹饪在历史的长河中,形成了众多风味流派,各具特色,独具魅力。这些流派不仅代表了不同地域的饮食文化,更体现了中华民族的智慧与创造力。本文旨在分析中式烹饪风味流派的成因、特点,并对这些风味流派进行深入分析,以飨读者。

关 键 词：中式烹饪 风味流派 八大菜系 分析 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]