“减油、增豆、加奶”解读之如何减油  

作　　者：方海琴 梁栋 陈雅敏 

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心

出　　处：《中国食品安全》2024年第9期76-77,共2页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：膳食脂肪作为饮食中的重要能量来源,对于维持人体正常的生理功能至关重要。但近年来,由于人们不良生活习惯和饮食方式而导致的超重率、肥胖率有上升趋势。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示,我国18岁以上居民超重率为34.3%,肥胖率为16.4%。为减少不健康体重引发的慢病发生风险,世界卫生组织建议成年人将每日总脂肪摄入量限制在总能量摄入的30%或更低,也就是每日摄入50 g~70 g脂肪。

关 键 词：肥胖率 脂肪摄入量 膳食脂肪 超重率 饮食方式 不良生活习惯 数据显示 慢病 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]