2020-2024年齐齐哈尔市食品中沙门氏菌及食源性疾病的同源性研究  

作　　者：敖悠然 

机构地区：[1]齐齐哈尔市疾病预防控制中心,黑龙江齐齐哈尔161000

出　　处：《医学前沿》2024年第11期219-220,共2页Frontiers of Medicine

摘　　要：目的分析齐齐哈尔市食品安全风险监测中沙门氏菌与食源性疾病沙门氏菌的主要分子分型特征,分析食品与病人中菌株亲缘相关性,为食源性疾病的诊断提供完整的证据链。方法2020-2024年食品中分离出沙门氏菌17株,腹泻病人中分离出沙门氏菌86株,将保存的试验菌株进行复苏,用飞行时间质谱仪鉴定,血清分型、采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对101株沙门氏菌进行分子分型研究。结论101株沙门氏菌PFGE分型得到66个带型,其中肠炎沙门氏菌有优势分型和聚集现象。结论我市禽肉中肠炎沙门氏菌与食源性疾病病人有明显同源性,据此预测我市禽肉污染肠炎沙门氏菌导致食源性疾病的发生和流行。食品安全风险监测数据,可以给为食物中毒事件的早发现、早诊断、早治疗提供方向,分子分型技术推动了食源性疾病的精准化预防。

关 键 词：沙门氏菌 分子分型 食源性疾病 食品安全 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]