中国近代以来饮食文化的发展及对现代饮食文化的影响  

作　　者：井少元 李旭[1] 

机构地区：[1]沧州医学高等专科学校

出　　处：《中国食品》2024年第22期99-101,共3页China Food

摘　　要：中国饮食文化源远流长,博大精深,从古代钟鸣鼎食的宫廷盛宴到现代快捷、便利的快餐文化,中国饮食文化在不断发展变化。特别是近代以来,随着西方文化的传入与国内经济社会的快速发展,中国饮食文化更是经历了前所未有的变革,饮食观念、饮食行为与食品工业均发生了显著变化。本文从历史的角度,深入分析了中国近代以来饮食文化的变化轨迹,并探讨了其未来的发展方向。

关 键 词：中国饮食文化 饮食观念 饮食行为 快餐文化 变化轨迹 近代以来 食品工业 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]