三丝敲鱼,舌尖上的温州华章  

作　　者：胡泽超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《风流一代》2024年第31期59-59,共1页

摘　　要：去过温州的人都说温州的风味小吃多,然而最让食客难以忘却的,当推肉质嫩滑、汤清色白的三丝敲鱼。三丝敲鱼是一道上了《中国菜谱》的名菜,也是“温州十二名菜”之一,与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。“三丝”,即火腿丝、香菇丝、鸡脯肉丝。

关 键 词：风味小吃 鸡脯肉 锦绣鱼丝 火腿 三丝 舌尖上 温州 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]