小吃大艺——福州肉燕  

作　　者：卢雨辰 吴亚洲(摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第12期53-58,共6页Gourmand

摘　　要：何为肉燕?对于福州人来说,肉燕是街头巷尾随处可见的一碗热腾腾的小食。对于外地人,或许就要解释一番了。在福州的传统习俗中,每逢佳节,人们总要来一碗名为“太平燕”的特色小吃。这种小吃以特制的燕皮包裹肉馅,然后与煮熟的鸭蛋一同烹煮而成。

关 键 词：特色小吃 鸭蛋 传统习俗 燕皮 肉馅 肉燕 福州人 外地人 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]