食品添加剂吡咯喹啉醌生物合成研究  

作　　者：徐慧丽 

机构地区：[1]浙江医药股份有限公司新昌制药厂,浙江绍兴312500

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期43-45,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：为了提高吡咯喹啉醌(PQQ)生物合成工业化生产产量,对吡咯喹啉醌工业化微生物菌种发酵方式进行研究,具有十分重要的应用价值。文章在分析吡咯喹啉醌自然界生产菌种的基础上,对在基因工程和代谢工程方面的应用进行了研究。其结果表明,基因工程和代谢工程对于吡咯喹啉醌工业化生产菌种改造,提高吡咯喹啉醌生物合成效率方面,发挥着极其重要的促进作用,对实现吡咯喹啉醌的高效、低成本生产具有深远的影响。文章对吡咯喹啉醌生产在当下的生物合成研究方向,具有重要的参考价值。

关 键 词：食品添加剂 吡咯喹啉醌 生产菌种 基因工程 代谢工程 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]