四川人一出生就会弄饭  

出　　处：《川菜》2024年第12期43-45,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：第一次炒菜,大概是九岁,端一个板凳就站上去自由发挥,没有人教,凭借着一种耳目染去炒土豆丝,结果差点失聪。虽然味道一般,但被夸有天赋,为什么,“因为晓得放干海椒”。第二次炒土豆丝,换老辈子上阵,倒油下菜,土豆丝疏离整齐,呈现出一种油光水亮,重点的灵魂在,“倒了两滴醋进去”。老辈子被夸有天赋,几滴醋就把层次抬升,酸辣下饭,不简单。

关 键 词：土豆丝 四川人 油光 滴醋 炒菜 酸辣 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]