谁是蛋白质的“优等生”  

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作  者:高春海 

机构地区:[1]不详

出  处:《保健与生活》2024年第23期43-43,共1页Healthcare & Life

摘  要:说起蛋白质大家肯定不陌生,蛋白质在人体内发挥着重要的生理功能,鸡蛋、牛奶、鱼、大豆等均富含蛋白质。补充蛋白质优先选动物性食物和豆类及其制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。

关 键 词:植物蛋白 动物性食物 动物蛋白 生理功能 蛋白质 豆类 牛奶 

分 类 号:TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]

 

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