新工科背景下应用型高校烹饪与营养教育专业双创能力培养路径探索  

作　　者：王敬涵 戴瑞 

机构地区：[1]桂林旅游学院食品与健康学院

出　　处：《中国食品》2024年第24期16-19,共4页China Food

基　　金：桂林旅游学院2023年度专创融合示范课程建设项目(2023ZCRH009);桂林旅游学院四新研究与实践项目“新工科背景下面向餐饮、食品特色产业服务全产业链的创新创业教育实践与探索”(2024XGK01);桂林旅游学院四新研究与实践项目“新工科背景下食品类专业模块化复合型教学资源体系构建的探索与实践”(2024XGK05)。

摘　　要：近年来,各高校的双创教育机制不断完善,且方法和形式多样,双创成果显著,但以学科建设为主要任务的高校,在服务全产业链的创新创业教育方面却缺乏行之有效的应对措施。在新工科背景下,现代产业学院应用型人才培养模式的研究是重中之重,从应用型高校双创教育存在的问题入手,结合烹饪专业学生个性和特点完善人才培养方案、搭建校企合作平台、完善高校双师队伍结构,才能促进学生大创成果转化,探索出培养学生双创能力的有效路径。

关 键 词：应用型高校 创新创业教育 双创教育 双师队伍 成果转化 全产业链 工科背景 校企合作平台 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]