课程思政融入烹饪专业教学实践探索  

作　　者：闫帅[1] 

机构地区：[1]郑州升达经贸管理学院

出　　处：《中国食品》2024年第24期53-55,共3页China Food

摘　　要：课程思政作为一种将思想政治教育与专业教学相结合的教育方式,致力于实现综合育人目标。烹饪专业作为一门融合实践操作与文化学习的学科,教学内容和形式多样,非常适合开展思政教学。从中华饮食文化的传递到职业道德与工匠精神的塑造,课程思政的引入可以显著提升学生的职业素养和专业技能,潜移默化地加强学生的文化认同和社会责任感,对于培养符合新时代需求的烹饪专业人才具有重要作用。

关 键 词：课程思政 思政教学 工匠精神 思想政治教育 实践探索 中华饮食文化 烹饪专业 职业素养 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]