逃离内卷  

作　　者：刘润 

机构地区：[1]不详

出　　处：《北方人》2024年第24期4-7,共4页Northerner

摘　　要：2024年,很多创业者感叹,今年我们的行业太“卷”了,卷得让人喘不过气。说到“内卷”这个话题,我想餐饮业可能最有发言权。红餐网创始人陈洪波告诉我,从去年开始,有个行业特别火:餐厅“收尸人”。餐厅有生就有死。一旦倒闭,他们就去“收尸”。一台厨房设备买来1万元,“收尸”的时候只要2000元。然后,转手卖给下一个跃跃欲试的新玩家,大概可以卖到3000-4000元。这些设备中最常见的是奶茶设备,咖啡、火锅设备也不少。

关 键 词：厨房设备 餐饮业 奶茶 火锅 餐厅 发言权 咖啡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]