一炉百年火 铸成全聚德  

作　　者：张于惠子 

机构地区：[1]不详

出　　处：《时尚北京》2025年第1期80-83,共4页Fashion Beijing

摘　　要：一炉百年火,铸成全聚德;天下第一楼,美名遍世界。创建于1864年(清朝同治三年)的全聚德,从鸭摊到烤鸭店,再到在北京、上海等20个省、直辖市及海外拥有直营及加盟连锁餐饮门店百余家以及两家食品企业的餐饮集团、国企上市公司,历经了160年的风雨砥砺。全聚德是中华老字号和中华美食文化的杰出代表。新中国成立以来,周恩来总理曾27次在全聚德宴请外宾。全聚德炉火纯青的烤鸭技艺,以客为尊的典雅服务,荟萃着博大精深的中华餐饮文化精华和民族品牌的独特魅力。

关 键 词：连锁餐饮 全聚德 中华老字号 同治三年 烤鸭店 餐饮文化 天下第一楼 直营 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]