食品添加剂检测实验室质量控制刍议  

Discussion on Quality Control of Food Additive Testing Laboratory

作　　者：苏志明[1] 项海波 闫爽 王乐 SU Zhiming;XIANG Haibo;YAN Shuang;WANG Le

机构地区：[1]中国合格评定国家认可中心,北京100062 [2]青岛海关技术中心,青岛266000 [3]济南海关技术中心,济南250014

出　　处：《理化检验（化学分册）》2024年第12期1297-1300,共4页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

基　　金：国家市场监督管理总局技术保障专项项目(2023YJ39)。

摘　　要：《中华人民共和国食品安全法》指出食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂”[1]。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,保证食品的安全卫生也是十分重要的。

关 键 词：食品添加剂 实验室质量控制 工业技术进步 现代食品工业 营养强化剂 天然物质 安全卫生 添加剂检测 

分 类 号：O65[理学—分析化学]