柱前衍生-二维液相色谱法测定氨基酸配方婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的含量  

Determination of Taurine in Amino Acid Formula Infant Formula Milk Powder by Two-Dimensional Liquid Chromatography with Precolumn Derivatization

作　　者：郑国建[1] 俞所银 林毅侃[1] ZHENG Guojian;YU Suoyin;LIN Yikan

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院,上海200233

出　　处：《理化检验（化学分册）》2024年第12期1306-1310,共5页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

摘　　要：牛磺酸是人体含量最丰富的游离氨基酸之一,广泛分布于体液和生物组织中[1]。牛磺酸具有促进智力发育[2]、提高免疫力[3]、改善变应性炎症[4]、预防心血管疾病[5]等作用。牛磺酸的测定方法主要包括分光光度法[6]、液相色谱法[1,7-9]和液相色谱-串联质谱法[10-11]。分光光度法特异性差、灵敏度低,不适用于食品中牛磺酸的测定;液相色谱-串联质谱法仪器价格昂贵。

关 键 词：分光光度法 液相色谱法 婴幼儿配方奶粉 牛磺酸 柱前衍生 游离氨基酸 智力发育 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学]