吻鮈肌肉营养成分分析与评价  

Analysis and evaluation of muscular nutritional components of Rhinogobio typus

作　　者：余建芳 张燕萍[1] 阙祥尧 吴子君 侯明勇 章海鑫[1,2] Yu Jianfang

机构地区：[1]江西省水产科学研究所,江西南昌330039 [2]江西省渔业资源生态环境监测中心,江西南昌330039

出　　处：《科学养鱼》2024年第11期82-84,共3页Scientific Fish Farming

基　　金：江西省重点研发计划项目(20171BBF60056)。

摘　　要：吻鮈隶属鲤科,吻鮈亚科,吻鮈属,主要分布在长江及其支流,为中国特有种(施白南,1980)。要实现吻鮈种质资源开发养殖,并被市场接受,必须要对其营养状况进行评估。而关于吻鮈营养成分分析与评价的研究尚未见报道,鱼肌肉营养受种类、水环境状况、饵料和其他外界环境的影响,因此对吻鮈肌肉营养品质进行科学检测、分析和评价就显得十分必要。

关 键 词：营养状况 肌肉营养成分 水环境状况 科学检测 营养品质 营养成分分析 环境的影响 分析与评价 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]