桂菜的主要流派和代表菜品  

作　　者：李寻 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2024年第4期8-18,共11页

摘　　要：广西菜由五个流派构成。桂北风味菜,由桂林、柳州地方菜组成;桂西风味菜,由百色、河池地方菜组成;桂东南风味菜,由南宁、梧州、玉林地方菜组成;滨海风味菜,由北海、钦州地方菜组成;民族风味菜,由广西各地的少数民族风味菜组成,就地取材,讲究实惠,制法独特,富有民族气息。

关 键 词：桂菜 桂东南 菜品 民族气息 就地取材 主要流派 少数民族 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]