冀州天鹰椒  

作　　者：刘伯洋 

机构地区：[1]河北省农产品质量安全中心

出　　处：《河北农业》2024年第12期F0004-F0004,共1页

摘　　要：冀州天鹰椒是河北省衡水市冀州区特产,因果实顶端形似鹰嘴得名,每年11月至次年5月上市,果长4~5厘米,果径约1厘米,属簇生椒。天鹰椒不仅形状规整、色泽艳丽、辣味醇厚、芳香浓郁,还有极高的营养价值,它富含维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分,尤其是维生素C和铁的含量明显高于其他种类辣椒,有“蔬菜之冠”之名。

关 键 词：河北省衡水市 维生素B 营养成分 营养价值 维生素C 辣味 簇生椒 冀州 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学] F326.13[农业科学—园艺学]