基于风险评估的食品安全检验策略研究  

作　　者：程永红[1] 田莉虹 

机构地区：[1]重庆市万州区疾病预防控制中心,重庆404000 [2]重庆市江津区疾病预防控制中心,重庆402260

出　　处：《中国食品工业》2024年第23期38-40,共3页China Food Industry

摘　　要：食品安全一直都是关系公众健康的重要议题。本文从风险评估的角度出发,分析了食品安全检测的作用,探讨了风险评估在食品安全检验中的实际应用,指出了当前食品安全检测工作中存在的问题,并提出了提升食品安全检验效果的方法,以期为食品安全检验策略的优化提供参考。

关 键 词：食品安全 检验 风险评估 食品溯源 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]