白藜芦醇生理活性作用研究进展  

Resarch Progression of Resveratrol on Its Physiology Function

作　　者：刘娅[1] 王光慈[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品院,重庆400716

出　　处：《中国食品添加剂》2002年第6期19-21,11,共4页China Food Additives

摘　　要：白藜芦醇存在于多种植物中,研究表明,它具有抗癌、抗血栓、抗过敏、降血脂、抗氧化等多方面功能,本文就其生理活性作用研究进展加以综述。Resveratrol has been found in many kinds of plants. Researches have indicated its effect on resisting cancer, thrombus,allergy, oxidization and lowering blood lipid. This article summarizes its research progression of physology function.

关 键 词：白藜芦醇 生理活性 抗癌 抗血栓 抗过敏 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]