基于PDCA循环的过程方法在《食品感官品评》课程教学中的应用  

作　　者：于海峰[1] 韩海华 

机构地区：[1]齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东济南250353 [2]北京大陆航星质量认证中心股份有限公司,北京100143

出　　处：《轻工科技》2015年第6期163-163,165,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：齐鲁工业大学教研项目重点项目(2013003)

摘　　要：《食品感官品评》课程是食品科学与工程专业应用型人才培养的一门重要就业出口专业课,课程教学质量的好坏对学生就业有重要的影响。为了提高教学质量,应用PDCA循环的过程方法理论,对《食品感官品评》课程从教学内容、教学模式方面进行改革研究,研究结果表明,将PDCA循环的过程方法理论运用于《食品感官品评》课程教学是可行的,对提高课程的教学质量起到积极的效果。

关 键 词：PDCA循环 食品感官品评 课程教学 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] G642.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]