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出　　处：《食品科技》2024年第12期I0005-I0005,共1页Food Science and Technology

摘　　要：推荐理由:《驼乳中牛乳掺假快速检测双重胶体金免疫层析试纸条的研制》一文针对当前驼乳掺杂牛乳现象频发,生鲜驼乳收购过程中缺乏快速有效鉴别方法的问题,首次利用骆驼和牛IgG物种特异性抗体,开发了一种竞争法双重胶体金免疫层析试纸条,用于检测样品中的骆驼IgG和牛IgG,根据试纸条检测线(T)与质控线(C)的显色结果判断样品中是否含有驼乳和牛乳成分。该方法可在10-15min内读取结果,牛乳检出限为5%,操作简便,适宜现场检测,同时也为其他特色乳掺假鉴别提供了参考。

关 键 词：驼乳 牛乳掺假 读取结果 胶体金免疫层析试纸条 推荐理由 掺假鉴别 牛乳成分 竞争法 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]