基于OBE理念的食品感官评价课程多元化教学改革与实践  

作　　者：赵贝贝[1] 王思佳 许飞 汪磊[1] 李华[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《食品界》2025年第2期35-37,共3页Food Industry

基　　金：河南省A类专业创建建设专项,项目编号HN-HautFood-107,HN-HautFood-114,HN-HautFood-138;河南工业大学青年骨干老师培育计划。

摘　　要：1.引言党的二十大报告指出:必须坚持科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力,深入实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略。为适应现代化食品产业的需求,高校要推动食品科学与工程类专业教育的发展,培养出具备综合素质和实践能力、能符合新经济需求的专业人才,以及具有创新能力与跨领域融合能力、能引领未来食品科技发展的复合型人才。新工科教育基于OBE理念的食品感官评价课程教学改革,需要强化新工科教育,培养工匠精神,提高工程人才培养质量,为食品加工、食品安全、食品检验等领域提供高素质人才。

关 键 词：科教兴国战略 工匠精神 食品感官评价 食品科技 食品检验 复合型人才 专业人才 食品加工 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]