课程思政融入糕点生产技术的探索与实践  

作　　者：宣文芳 戴照琪 杨希蕊 

机构地区：[1]江苏农林职业技术学院

出　　处：《食品界》2025年第2期41-43,共3页Food Industry

基　　金：2024年全国食品产业职业教育教学改革与研究课题(SHK2024044);2023年江苏农林职业技术学院教育教学研究一般项目(JK202307)。

摘　　要：随着“立德树人”教育理念的深入实践,高职食品专业课程不再仅仅聚焦于专业知识的传授与技能的培养,而是更加注重学生思想道德素质、科学精神与人文素养的全面提升。食品行业作为关乎国计民生的重要领域,对从业人员的职业素养、道德观念和社会责任感有着更高的要求。因此,将思政教育有机融入高职食品专业课程,不仅能够增强学生对食品安全、食品伦理等方面的认识,还能够引导学生树立正确的职业观和价值观,培养其服务社会的责任感和使命感。

关 键 词：课程思政 思政教育 立德树人 道德观念 高职食品专业 食品安全 职业素养 人文素养 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]