矿泉水在乳制品保质期延长中的作用  

作　　者：文旭东 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2025年第2期56-58,共3页Food Industry

摘　　要：1.乳制品保质期延长的传统方法乳制品作为一种易腐食品,其保质期延长一直是食品工业关注的重点。传统上延长乳制品保质期的方法主要包括包装技术、添加防腐剂和低温储存。包装技术在延长乳制品保质期方面发挥了重要作用。现代包装技术不仅能隔绝空气中的氧气、湿气和微生物,还能有效防止光线对乳制品的破坏。例如,真空包装和充氮包装能减少氧气对乳制品的氧化,延缓其变质过程。采用多层复合材料的包装能够提供更好的阻隔性能,保护乳制品免受外界环境的影响。近年来随着环保意识的增强,可降解和可回收的包装材料也逐渐应用于乳制品包装中,既延长了保质期又符合可持续发展的要求。

关 键 词：乳制品 易腐食品 保质期 低温储存 充氮包装 多层复合材料 包装技术 矿泉水 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]