“蒲陶酒”的丝路行旅:从西亚到东亚  

From West Asia to East Asia:The Journey of the Grape Wine

作　　者：王子今[1] Wang Zijin

机构地区：[1]中国人民大学国学院

出　　处：《文史知识》2025年第1期87-96,共10页Chinese Literature and History

基　　金：2023年“国家社科基金铸牢中华民族共同体意识研究专项”项目“新发现周秦汉唐西北民族关系史料的整理与研究”(批准号:23VMZ006)阶段性成果之一。

摘　　要：谷物是酿酒的重要原料。《汉书•文帝纪》载汉文帝后元年(前163)诏,说到“为酒醪以靡谷者多”。《三国志•蜀书•简雍传》“时天旱禁酒,酿者有刑”制度,也体现酿酒与粮食生产的关系。然而,除了以五谷酿酒之外,也有其他酿制方式成就的酒。《三国演义》第二十一回“青梅煮酒论英雄”故事,就说到果酒的制作。以葡萄酿酒有久远的历史渊源。

关 键 词：酒醪 青梅煮酒论英雄 葡萄酿酒 果酒 汉文帝 三国志 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]