葡萄酿酒

作品数：175被引量：157H指数：7
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相关作者：宋润刚路文鹏黄江流李杨瑞刘延琳更多>>
相关机构：西北农林科技大学广西农业科学院中国农业科学院特产研究所宁夏大学更多>>
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“蒲陶酒”的丝路行旅:从西亚到东亚
《文史知识》2025年第1期87-96,共10页王子今 
2023年“国家社科基金铸牢中华民族共同体意识研究专项”项目“新发现周秦汉唐西北民族关系史料的整理与研究”(批准号:23VMZ006)阶段性成果之一。
谷物是酿酒的重要原料。《汉书•文帝纪》载汉文帝后元年(前163)诏,说到“为酒醪以靡谷者多”。《三国志•蜀书•简雍传》“时天旱禁酒,酿者有刑”制度,也体现酿酒与粮食生产的关系。然而,除了以五谷酿酒之外,也有其他酿制方式成就的酒。...
关键词：酒醪 青梅煮酒论英雄 葡萄酿酒 果酒 汉文帝 三国志 
树立葡萄酒文化自信!中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会正式成立
《中国酒》2024年第8期6-7,共2页范飞 
2024年7月30日,中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会在内蒙古自治区乌海市正式成立。原文化部副部长、国家图书馆名誉馆长周和平,国家广电总局原党组成员、原中国国际广播电台台长、中国诗酒文化协会顾问王庚年,第十二届全国政协委员、中...
关键词：中国葡萄酒 葡萄酒企业 国家图书馆 国家广电总局 诗酒文化 博物馆馆长 葡萄酿酒 协会顾问 
适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第22期110-116,I0002,I0003,共9页刘帅 王志磊 周世斌 袁春龙 
陕西省重点研发项目(2020ZDLNY05-05)。
鲜食葡萄市场出现季节性供过于求的现象,通过酿造鲜食葡萄酒可以提高产品附加值,应对产量过剩。但鲜食葡萄酒酿造缺乏专用的酵母,因此需要筛选适合鲜食葡萄酿酒的酵母。为此该研究对陕西主要鲜食葡萄户太8号自然发酵过程中不同阶段的酵...
关键词：酿酒酵母 筛选 耐受性 酿酒特性 鲜食葡萄 
闽东地区不同海拔高度巨峰葡萄酿酒特性研究
《酿酒科技》2023年第9期65-68,74,共5页任彦莲 陈芦根 蒋元斌 
福建省科技计划项目“闽东鲜食葡萄混酿葡萄酒技术研究”(2020N0082)。
为解决闽东地区巨峰葡萄产量过剩问题,以闽东地区低、中、高3个不同海拔高度的巨峰葡萄为原料对其果实特性和酿酒特性进行研究。结果表明,不同海拔高度的巨峰葡萄所酿制葡萄酒的理化指标和生物指标均符合国家标准;中、高海拔地区葡萄酿...
关键词：闽东 巨峰葡萄 葡萄酒 酿酒特性 
化学卷
《招生考试通讯（中考版）》2023年第7期43-47,57-58,共7页申艳秋 
第一部分(选择题,共15分)(本部分包括13道小题,1~11小题,每题1分;12、13小题,每题2分;共15分0每小题只有一个最符合题目要求的选项。)1.下列变化中属于化学变化的是A.滴水成冰B.葡萄酿酒C.蔗糖溶解D.电灯发光2.在蔬菜、水果中含量较多...
关键词：题目要求 葡萄酿酒 化学变化 营养成分 选择题 小题 
百年前的啤酒分析表
《中外酒业》2023年第7期10-11,共2页刘群艺 
1939年,张裕酿酒公司主导的中国酿造学社创立《酿造杂志》,刊登酿造行业的专业文章。在同年刊行的第4期中,有署名为孙卫的一篇文章——《中国啤酒之分析及其成分之比较》。孙卫毕业于上海交通大学化学系,时任张裕葡萄酿酒公司化验室负...
关键词：上海交通大学 张裕酿酒公司 葡萄酿酒 孙卫 化验室 酿造行业 
张裕酿酒公司 中国首家生产葡萄酒的工厂被引量：1
《走向世界》2021年第52期80-81,共2页仙辑 王联兴(图) 
1892年,爱国华侨张弼士在烟台创办张裕葡萄酿酒公司,这家公司是中国首家生产葡萄酒的工厂。事情缘起于1871年,华侨富商张弼士在南洋一次酒会上认识了葡萄酒和白兰地,甚感兴趣,尤其听说中国北方的港城烟台有葡萄种植,便产生了在烟台创办...
关键词：张弼士 葡萄酒厂 盛宣怀 张裕酿酒公司 葡萄种植 葡萄酿酒 优越条件 葡萄园 
一种葡萄酿酒活性干酵母简便制备法被引量：2
《食品工业科技》2021年第8期133-137,共5页李东歌 刘红艳 叶冬青 秦义 孙悦 许引虎 刘延琳 
宁夏回族自治区重大研发计划项目(2020BCF01003);国家现代农业葡萄产业技术体系建设专项(CARS-29-jg-03)。
酿酒活性干酵母是葡萄酒的关键辅料,实验以筛选自乌海地区的优良酿酒酵母wh-2-8为试验材料,建立了基于“摇瓶-烘箱”的酿酒活性干酵母简便制备技术体系:摇瓶阶段通过补加碳源和控制发酵过程pH的方式维持酿酒酵母的生长,干燥阶段选择了...
关键词：活性干酵母 摇瓶-烘箱体系 保护剂 鼓风干燥 
读书读出的9股潮流
《快乐青春（经典阅读）（中学生必读）》2021年第1期40-41,共2页阿饼 
1彼得·梅尔让普罗旺斯成为文青圣地有书评人认为,彼得·梅尔是个不折不扣的骗子,他把平淡无奇的法国乡村生活描述成人间最高级的享受,把一杯佐餐红酒当成上帝,将一块面包描述成救世主。但这并不妨碍文艺青年把“普罗旺斯”四个字刻进...
关键词：文艺青年 普罗旺斯 彼得 梅尔 葡萄酿酒 救世主 葡萄园 三部曲 
烟台葡萄酒香飘世界
《走向世界》2020年第52期58-59,共2页仙辑 烟外宣(图) 
北纬37度的葡萄种植"黄金纬线"横贯烟台,得天独厚的自然环境,使这里孕育出了旷世佳酿。1892年,著名爱国华侨实业家张弼士怀着"实业兴邦"的梦想,先后投资300万两白银在烟台创办了张裕葡萄酒公司,这是中国第一家葡萄酿酒企业,由此拉开了...
关键词：张弼士 中国葡萄酒 葡萄种植 葡萄酿酒 张裕葡萄酒 自然环境 孙中山先生 烟台 
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