活性干酵母

作品数：645被引量：1377H指数：17
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本土活性干酵母对沙城龙眼干型、半甜型葡萄酒品质的影响
《食品研究与开发》2025年第7期40-48,共9页刘沛通 陈佳威 丁子元 李泽福 傅晓方 孙建平 范佳硕 郑晓卫 
北京市科学技术协会青年人才托举工程(BYESS2023476);中国博士后科学基金面上项目(2019M660956)。
龙眼葡萄是我国特有的葡萄品种之一,属于中性葡萄品种。为进一步提升龙眼葡萄酒的香气品质、挖掘产区特色,首次使用沙城龙眼本土活性干酵母(Sacchromyces cerevisiae)ZL22评价其和传统本土菌液在小试、中试规模上的性能差异,并进行干型...
关键词：酿酒酵母 龙眼葡萄 本土酵母 香气品质 葡萄酒 
一株产酯酵母的喷雾干燥法活性干酵母制备工艺优化
《中国调味品》2025年第4期104-107,131,共5页熊灵 林颖 邓照 丁波 吴正云 赵书田 唐兰 吴浪 张文学 
四川省科技计划项目(2021YFN0012)。
对一株产酯酵母采用喷雾干燥法制备活性干酵母的工艺进行研究。以活性干酵母的活菌率为指标,通过正交试验优化复合保护剂配方,确定最佳保护剂配方为脱脂乳粉8%、海藻糖11%、食用明胶0.4%;以活性干酵母的活菌率、含水量、活菌数为指标,...
关键词：活性干酵母 喷雾干燥 保护剂 工艺优化 
拉格啤酒酵母干燥过程中活力活性及海藻糖水平变化
《食品与发酵工业》2025年第6期25-32,共8页付雪蓉 钱思雨 郑飞云 钮成拓 刘春凤 李崎 王金晶 
国家自然科学基金项目(31771963)。
啤酒酵母活性干酵母产品近年来在啤酒酿造中得到广泛应用,其产品质量与复水后活性除了与加工过程有关,与酵母本身质量也有重要关系。由于目前缺乏对拉格啤酒酵母的生理性能与抗逆机制的深入了解,特定的拉格啤酒酵母在制成活性干酵母时...
关键词：干燥 海藻糖 拉格酵母 活性干酵母 活力 
基于高通量测序技术的活性干酵母中的微生物多样性分析
《安徽农学通报》2025年第5期93-96,共4页李艳丽 江一飞 秦磊磊 胡艳 张小骥 韩淑君 
宜昌市自然科学研究项目(A23-2-038)。
为明确酵母产品的菌相构成,本研究采用纯培养法和高通量测序技术对活性干酵母及其原料糖蜜和酵母蛋白胨的微生物多样性进行分析。纯培养法结果表明,活性干酵母的主要微生物菌群为葡萄球菌和乳酸乳球菌。高通量测序结果表明,活性干酵母...
关键词：活性干酵母 菌相分析 高通量测序 微生物多样性 
中草药和活性干酵母制剂对延边黄牛哺乳犊牛腹泻率及直肠菌群多样性的影响
《中国畜牧兽医》2024年第12期5317-5324,共8页李炯奎 金锡九 耿凯 任凤龙 王鑫鸿 耿春银 金英海 
高等学校学科创新引智计划项目(D20034);吉林省科技发展项目(YDZJ202203CGZH042、20220202048NC);国家自然科学基金项目(32060763、31660669)。
【目的】研究补饲中草药、活性干酵母制剂对哺乳犊牛腹泻率及肠道菌群多样性的影响,为探究中草药和活性干酵母制剂在哺乳犊牛肠道健康的作用机理提供理论依据。【方法】选取体重、月龄相近且体况良好的延边黄牛哺乳犊牛24头,采用完全随...
关键词：哺乳犊牛 中草药 活性干酵母 腹泻率 菌群多样性 
活性干酵母对晋岚绒山羊生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响被引量：2
《中国畜牧兽医》2024年第7期2810-2822,共13页刘茵 王志武 赵鹏 张丽 郭宏宇 王豪俊 
国家绒毛用羊产业技术体系太原综合试验站(CARS-39-24);山西省现代农业产业技术体系建设专项资金;山西省基础研究计划项目:晋岚绒山羊不同毛被类型皮肤毛囊发育规律及分子调控机制研究(202203021222165);山西省育种联合攻关项目:“特藏寒羊”育种联合攻关(YZGG-09)。
【目的】研究活性干酵母对晋岚绒山羊生长性能、屠宰性能及血清生化、免疫和抗氧化指标的影响,选出适宜的活性干酵母添加量。【方法】选取100只3月龄晋岚绒山羊公羔开展育肥试验,随机分为5组,每组20只,每个重复4只。试验组ADY1、ADY2、A...
关键词：晋岚绒山羊 活性干酵母 生长性能 屠宰性能 免疫性能 抗氧化能力 
活性干酵母对西门塔尔杂交牛生长性能的影响被引量：1
《中国动物保健》2024年第4期79-80,共2页梁东宁 
本试验以西门塔尔杂交肉牛为研究对象,探讨不同水平的活性干酵母对其生长性能的影响,确定西门塔尔杂交肉牛养殖中最适的活性干酵母水平。试验选择36头体重相近的西门塔尔杂交肉牛,按照单因素试验设计分成4个处理,每个处理9头西门塔尔杂...
关键词：活性干酵母 西门塔尔杂交牛 生长性能 
酵母培养物及活性干酵母对瘤胃调控作用的研究进展被引量：1
《中国草食动物科学》2024年第2期61-68,共8页苏满春 何玉鹏 陈文东 李讨讨 马友记 
陇南市科技计划项目(2020-ZD-06);甘肃省教育科技创新项目(GSSYLXM-02);甘肃农业大学学科团队项目(GAU-XKTD-2022-20)。
抗生素耐药性问题一直是畜牧行业重点关注的问题,因此抗生素替代品的研发一直受到广泛关注。众多的研究表明,酵母培养物和活性干酵母有维持胃肠道环境、刺激天然免疫和获得性免疫、吸附真菌毒素、增强抗氧化能力和改善生产性能等多种生...
关键词：酵母培养物 活性干酵母 瘤胃功能 调控 
活性干酵母对仔猪肠道菌群的影响
《国外畜牧学（猪与禽）》2024年第1期19-21,共3页高宗旺 孟绍原 杨青 王宝晴 李炜 
本试验旨在研究不同水平的活性干酵母对“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪肠道菌群的影响。试验选取21日龄体重约6.8 kg健康的断奶仔猪280头,按照单因素设计,随机分成4组,每组7个重复,每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂基础饲料,活性干酵...
关键词：活性干酵母 肠道菌群 断奶仔猪 
活性干酵母对仔猪生长性能的影响
《国外畜牧学（猪与禽）》2023年第6期34-36,共3页王国辉 
为了探讨活性干酵母对仔猪生长性能的影响,本试验选择30日龄、体重约8 kg的健康断奶仔猪160头,按照单因素试验设计原则将其分成4组,每组4个重复,每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂未添加活性干酵母的基础日粮,3个试验组断奶仔猪分别饲...
关键词：活性干酵母 生长性能 仔猪 
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