六美菜芜菁  

作　　者：徐龙 

机构地区：[1]世界御厨协会(Club des Chefs des Chefs)

出　　处：《中国烹饪》2025年第1期122-123,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：“丝绸之路”,从饮食文化历史研究的角度,亦可称为“食材之路”。中国烹饪大师徐龙精研香草、香料多年,其最近力作《丝路食语:从丝绸之路走来的食材》以丝路为线,探寻其间的风物。让我们跟随作者的笔触,循着这条古道,了解这些曾经新奇的外来食材千百年来的传奇衍变。

关 键 词：饮食文化 丝绸之路 食材 丝路 中国烹饪大师 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]