木聚糖酶在猪日粮中的作用及机制研究进展  

作　　者：徐运杰 苏双良[1] 刘曰清 晏玉峰 陈学华 

机构地区：[1]山东和美集团有限公司和美饲料研究院,山东惠民251700 [2]唐人神集团股份有限公司,湖南株洲412000

出　　处：《山东畜牧兽医》2025年第2期95-101,共7页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：木糖和阿拉伯糖都是五碳糖,属于不同的手性化合物,木糖是D型,阿拉伯糖是L型,两者互为立体异构体;D-木糖通过β-1、4-糖苷键以直链和支链连接就形成木聚糖;如果85%的侧链通过α-1、2-或α-1、3-糖苷键被L-阿拉伯糖取代,就形成阿拉伯木聚糖;日粮中高含量的阿拉伯木聚糖影响动物肠道健康,带来了很大的副作用。因此需要外源添加一系列酶进行降解,包括一种主酶和八种辅酶。为了充分利用好农业副产品,打造资源节约型和环境友好型饲料,本文综述了常见谷物及其副产品中阿拉伯木聚糖的含量和木聚糖酶在猪日粮中的应用研究。

关 键 词：非淀粉多糖 阿拉伯木聚糖 木聚糖酶 微生物群 作用机制 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]