鱼露露华浓  

作　　者：王寒 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第1期52-52,共1页Diet Science

摘　　要：这世间,最宝贵的是时间,交给爱情,叫天长地久;交给老酒,叫陈年佳酿;交给鱼露,叫味厚醇鲜。鱼露即鱼卤酱油,潮汕称之为“腥汤”,胶东称之为“鱼油”,我老家称之为劁油。潮汕人视芥蓝为蔬菜中的当家花且。潮汕有句话,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝蘧,好戏苏六娘”。

关 键 词：露华浓 鱼露 潮汕人 鱼油 芥蓝 酱油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]