小杂豆 大作用  

作　　者：于甜甜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2024年第20期58-58,共1页

摘　　要：杂豆包括红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,因含有大量淀粉,又名淀粉豆。研究表明,常吃杂豆能带来多种健康好处,具体包括:稳定血糖,预防和控制糖尿病;控制血脂,降低总胆固醇,预防心血管病;调节血压,降低高血压风险。专家表示,杂豆之所以有如此功效,与其营养特点密不可分。杂豆是钾和镁的优质来源,对控制血压有较大帮助。数据显示,100克绿豆、红小豆、红芸豆的钾含量分别为787、860、1215毫克,是精米白面的6~7倍;这3种杂豆每100克的镁含量分别为125、138、164毫克,也远高于精米白面。

关 键 词：红小豆 营养特点 鹰嘴豆 调节血压 杂豆 钾含量 心血管病 芸豆 

分 类 号：S52[农业科学—作物学]