留学生课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)混合式教学的建设与实践  

作　　者：周然[1] 蔺芳 余克志[1] 沈恒 

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院,上海201306

出　　处：《黑河学刊》2024年第6期91-98,共8页Heihe Journal

基　　金：上海市2024年研究生教育改革项目“线上线下结合的教学模式在《Food engineering principle》教学中实践与探索”(A1-2008-24-300013);上海海洋大学研究生校企联合示范课程建设项目“Food Engineering Principle”(A1-2008-24-300021)。

摘　　要：针对来华留学生的全英文课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)教学中存在问题,进行了教学内容与教学方法的改革。提出了线上线下混合式教学模式,从课程内容及资源建设,到多样化和互动式教学实践,再到课程教学建设评估进行积极的探索与实践。本教学模式为《Food Engineering Principle》(食品工程原理)课程的高质量混合式教学提供了一定的依据和参考。

关 键 词：留学生 《食品工程原理》 混合式教学 

分 类 号：G648.9[文化科学—高等教育学]