《食品工程原理》

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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：林顺顺张剑蒋玉梅李霁昕刘伟民更多>>
相关机构：河南农业大学锦州医科大学扬州大学甘肃农业大学更多>>
相关期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《课程教育研究》《中国科技经济新闻数据库 教育》《科技资讯》更多>>
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留学生课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)混合式教学的建设与实践
《黑河学刊》2024年第6期91-98,共8页周然 蔺芳 余克志 沈恒 
上海市2024年研究生教育改革项目“线上线下结合的教学模式在《Food engineering principle》教学中实践与探索”(A1-2008-24-300013);上海海洋大学研究生校企联合示范课程建设项目“Food Engineering Principle”(A1-2008-24-300021)。
针对来华留学生的全英文课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)教学中存在问题,进行了教学内容与教学方法的改革。提出了线上线下混合式教学模式,从课程内容及资源建设,到多样化和互动式教学实践,再到课程教学建设评估进行...
关键词：留学生 《食品工程原理》 混合式教学 
基于创新型人才培养目标的《食品工程原理》课程教学改革措施
《中国科技经济新闻数据库 教育》2024年第9期0001-0004,共4页林顺顺 张剑 张艳杰 安艳霞 
河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目:基于复合型人才培养的工程类课程教学改革与实施(2023XJGLX117);2024年河南农业大学本科教学工程课程类项目:线上、线下混合式课程《食品工程原理课程》。
基于经济社会发展的背景、国家政策层面的导向,本文概述了目前食品工程原理课程教学中存在的普遍问题,并从着力培养学生的创新意识、联想式思维和优化课程资源等三个方面进行教学改革,切实践行从实践中来到实践中去,使学生成为符合国家...
关键词：食品工程原理 工程素养 创新性人才 教学改革 
工程教育认证背景下的《食品工程原理》课程的教学改革与实践被引量：3
《中国油脂》2023年第11期I0042-I0044,共3页张萍波 范明明 
《食品工程原理》作为食品科学与工程专业的核心专业基础课程,授课内容具备很强的理论性、工程性以及学科交叉性,同时与实际工业化生产密切相关,并且《食品工程原理》在食品科学与工程专业本科生基础知识体系构建,以及学生从基础课到专...
关键词：食品科学与工程专业 动量传递 单元操作 工程教育认证 质量传递 知识体系构建 热量传递 学科交叉性 
《食品工程原理》课程融入思政教学的创新研究
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2023年第7期75-78,共4页杨其亚 刘伟民 杨小明 张红印 
江苏大学2022年课程思政教学改革研究课题(2022SZYB034),江苏大学2023年学位与研究生教育教学改革课题(XJGKT23_002),江苏大学2021年高等教育教改研究课题(2021JGYB017)。
《食品工程原理》是本科食品科学与工程领域各专业的一门专业基础课程。本文以课程思政教学改革为背景,初步探索《食品工程原理》课程思政元素的融入方法,开展课程思政相关的教学设计,挖掘和构建课程中蕴含的思政教育资源,使思政教育、...
关键词：食品工程原理 教学改革 课程思政 
“四位一体”的《食品工程原理》课程体系建设与研究
《食品与发酵科技》2023年第3期130-134,共5页范文广 田亚琴 田辉 曹莹莹 任海伟 王雅 
2020教育部产学合作育人项目(202002013048);甘肃省教育科学“十三五”规划课题(GJ2019B-61);兰州理工大学高等教育研究项目(GB2020B-2)。
《食品工程原理》课程是食品专业的核心课。在新工科背景下,以工程教育理念为导向,依据食品工程原理特点,基于课程组建设、课程内容改革、教学设计、多维度考核体系建设“四位一体”的《食品工程原理》课程体系,调动学生学习热情,让学...
关键词：四位一体 食品工程原理 课程体系建设 
《食品工程原理》课程思政教学探讨与实践被引量：1
《食品界》2023年第4期71-73,共3页牛斌 梁栋 张艳杰 林顺顺 
“十年树木,百年树人”,高等学校教育的根本是“立德树人”。大学时期是一个人成长的关键时期,是心理发展的重要时期。在这一时期,他们有敏锐的认识能力、强烈的自我意识,但认知不够成熟、自控能力较差,还不能游刃有余地处理好自我同他...
关键词：课程思政 高等学校教育 思政教育 立德树人 自控能力 自我意识 探讨与实践 百年树人 
参与式学习在《食品工程原理》教学中的实践与思考被引量：1
《中国食品工业》2023年第8期120-121,57,共3页孙红梅 曹连宾 魏姜勉 王明成 李鸿雁 李大红 李恩中 
河南省教育厅2020年度河南省新农科研究与改革实践项目(2020JGLX143)资助的研究成果;河南省高等学校重点科研项目计划(22B180008&22A180023)资助的研究成果;黄淮学院培育基金(110721331001&XKPY-2022001)资助的研究成果;黄淮学院教育教学改革研究项目(260100031362)资助的研究成果。
《食品工程原理》是由理及工的专业课程,由力学、传热学和传质学等综合而成,学生学习难度大。本文通过分析教与学的过程、学生的反馈和课程目标达成度,总结参与式学习的成效,为落实工程专业人才培养提供借鉴。
关键词：食品工程原理 参与式学习 课程目标 持续改进 
疫情常态化下《食品工程原理》课程教学方法探索
《中国食品工业》2022年第18期102-105,共4页梁栋 罗东升 遆晋松 程李琳 张剑 
《食品工程原理》是食品科学与工程专业的必修基础课程,在培养学生的工程能力方面起着至关重要的作用。在疫情常态化和工程教育认证背景下,如何提高《食品工程原理》的教学质量对提高本科教学质量至关重要。研究结合实际教学过程,对《...
关键词：混合式教学 《食品工程原理》 虚拟仿真 教学评价体系 
新工科背景下西藏本科院校课程建设实践与创新研究——以《食品工程原理》为例被引量：1
《内江科技》2022年第4期123-124,共2页杨林 辜学冬 池福敏 祝亚辉 
我校基于新工科不断发展的大环境,加强复合型食品工程师的培养,为此制定了多方面的发展对策和措施,即必须深入调查专业需求、科学编排讲义、建设和壮大相应的师资队伍、建立虚拟仿真试验以及加强校企之间的合作等等,这些课程建设的方式...
关键词：工科课程 新工科 工科背景 师资队伍 西藏本科院校 食品工程师 课程建设实践 科学编排 
课程思政元素融入《食品工程原理》教学的分析与实践被引量：4
《兰州石化职业技术学院学报》2021年第4期55-59,共5页蒋玉梅 李霁昕 张波 马云翔 冯丽丹 盛文军 
甘肃农业大学课程思政示范项目(甘农大教函[2021]5号;甘农大发[2021]26号)。
《食品工程原理》是食品科学与工程和葡萄与葡萄酒工程的学科基础课程,涉及研究成果向产业转化的科学和工程知识。在课程教学中融入辩证唯物主义哲学思想、科学精神、工匠精神和绿色生产理念等思政元素,可以帮助学生理论联系实际,强化...
关键词：食品工程原理 课程思政元素 融入分析 “互联网+” 
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